아이가 좋아하는 재료로 토핑을 다양하게 바꿔서 만들 수 있는 간단한 샐러드이다.
재료
- 카놀라유 1/4컵 + 2큰술 (별도)
- 라임즙 2큰술
- 다진 쪽파 3개
- 다진 마늘 2쪽
- 커민 가루 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 스커트 스테이크 450g
- 설탕 약간
- 로메인 상추 8컵
- 저염 검은콩 통조림 1컵 (물기 제거)
- 또띠아 칩 약간
선택 토핑
- 다진 토마토, 아보카도, 살사
만들기
- 블렌더에 카놀라유 1/4컵, 라임즙, 쪽파, 마늘, 커민, 소금을 넣고 섞는다. 2큰술은 따로 떼어두고, 나머지를 고기에 붓고 냉장고에서 24시간까지 재운다.
- 중불로 달군 그릴 팬에 고기를 굽는다. 원하는 굽기 정도로 양면 각각 3~4분간 익힌 후, 잠시 식혀 자른다.
- 남겨둔 마리네이드에 카놀라유 2큰술, 설탕 약간을 넣어 드레싱을 만든다.
- 상추, 콩, 또띠아 칩, 고기, 드레싱을 함께 담아 샐러드를 완성한다.