재료 (2인분 기준)
- 저염 블랙빈 통조림 ½컵 (약 130g), 물기 빼고 헹구기
- 플레인 그릭 요거트 1큰술 (약 15g)
- 플라워 또르띠야 20cm(8인치)짜리 2장
- 소금 ⅛작은술
- 버터넛 스쿼시 퓌레 ¼컵 (약 60g)
- 체다 치즈 간 것 ¼컵 (약 30g)
- 카놀라유 2작은술 (약 10ml)
조리법
- 작은 볼에 블랙빈을 포크로 으깬 후 요거트를 섞는다. 숟가락 뒷면이나 칼을 사용해 또르띠야 한 장에 이 혼합물을 가장자리 2.5cm 정도를 남기고 바른다. 소금을 살짝 뿌린다.
- 다른 작은 볼에 버터넛 스쿼시 퓌레와 치즈를 섞는다. 이 혼합물을 첫 번째 또르띠야 위에 얹고 반으로 접어 반달 모양을 만든다. 나머지 또르띠야도 같은 방식으로 준비한다.
- 중불로 달군 팬에 카놀라유를 두르고 케사디야를 굽는다. 한 쪽당 약 2분간 굽고 치즈가 녹을 때까지 조리한다. 다른 케사디야도 같은 방식으로 구운 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
팁 냉장고 속 남은 음식들을 활용하면 좋은 레시피이다. 잘게 찢은 닭고기, 소고기, 돼지고기, 얇게 썬 사과나 브로콜리도 추천한다.