기존의 사과 퓨레보다 한층 더 깊은 풍미가 있는 요리이다.
재료
- 적당히 익은 배 4개 (약 900g)
- 올리브 오일 2작은술
- 잘게 다진 생 로즈마리 ½작은술
- 아몬드 버터 2큰술
만드는 법
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하고, 테두리 있는 베이킹 팬에 유산지를 깐다.
- 배의 껍질과 씨를 제거하고 8조각으로 자른 뒤, 올리브 오일에 버무려 팬 위에 골고루 펼쳐 익힌다. 30분간 또는 부드러워지고 색이 살짝 갈색이 될 때까지 굽고 식힌다.
- 그릇에 담아 포크로 으깬 후, 로즈마리와 아몬드버터를 넣고 잘 섞는다.
활용 팁
아기뿐 아니라 어른도 즐길 수 있는 맛이다. 치즈 플레이트에 곁들이거나 토스트에 발라 간단한 아침식사로 활용해도 좋다.
주의사항
무가당, 무염의 부드러운 아몬드버터를 사용하는 것이 좋다.