먹기 편한 야채볼 (Veggie Balls)

재료

• 빵가루 ⅓컵
• 당근 간 것 ¼컵
• 쪽파 4대 (다진 것)
• 갈은 갈색 버섯 ½컵
• 파르메산 치즈 ⅜컵 (간 것)
• 다진 바질 1큰술
• 다진 타임 1작은술
• 간장 2작은술
• 스위트 칠리소스 1작은술
• 박력분 또는 중력분 1½큰술
• 해바라기유 2큰술 (튀김용)
• 감자 ¾컵 분량 (전자레인지에서 익힌 후 내용물만 사용)
• 소금과 후추 약간 (12개월 이상 아기일 경우)

만들기

1. 감자에 포크로 구멍을 내고 전자레인지에 7~10분간 돌린 뒤, 반으로 잘라 속살을 ¾컵 분량만 퍼낸다.
2. 감자와 밀가루, 해바라기유를 제외한 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.
3. 볼에 옮기고 소금, 후추로 간을 한 뒤 15개의 균일한 크기로 빚는다.
4. 박력분 또는 중력분을 그릇에 담고 야채볼을 굴려 묻힌 뒤 접시에 옮겨 15분간 냉장 보관한다.
5. 팬에 기름을 두르고 중불에서 야채볼을 넣고 앞뒤로 2분씩 노릇하게 튀긴다.
6. 오이, 방울토마토와 함께 또는 칠리소스를 섞은 마요네즈 디핑소스와 함께 낸다.