닭고기 수프는 아기에게 익숙하고 부드러운 맛을 제공하면서도 영양이 풍부해 초기 이유식 이후 단계에 적합한 메뉴이다.
재료
- 무염 버터 7.5g (1½작은술)
- 대파 1대 (흰부분과 연한 초록부분만 다져서 사용)
- 저염 닭육수 120ml (½컵)
- 물 120ml (½컵)
- 유콘골드 감자 1개 (중간 크기, 약 150g, 껍질 제거 후 잘게 썰기)
- 당근 2개 (약 120g, 껍질 제거 후 다지기)
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 1조각 (약 100g, 2.5cm 크기로 썰기)
- 레몬즙 1작은술 (약 5ml)
만드는 법
- 냄비에 버터를 넣고 중약불에서 녹인다. 대파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶는다.
- 육수, 물, 감자, 당근을 넣고 끓인다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 10분간 익힌다. 닭고기를 넣고 다시 덮은 후 8분간 더 끓인다. 재료가 모두 부드러워지면 불을 끄고 약간 식힌다.
- 레몬즙을 넣고 핸드블렌더, 푸드프로세서 또는 포크로 아기 입맛에 맞게 으깬다.