시금치와 베이컨이 어우러진 한입 머핀 

재료

• 베이컨 3장 (3 slices)
• 논스틱 쿠킹스프레이
• 냉동 시금치 잘게 썬 것 ½컵, 해동 후 물기 제거 (½ cup / 약 75g)
• 계란 4개 (4 eggs)
• 소금 ⅛작은술 (⅛ teaspoon / 약 0.5g)

만들기

1. 베이컨을 팬, 전자레인지, 또는 375°F(190°C)로 예열된 오븐에서 바삭하게 구운 후, 종이 타월에 올려 기름을 제거하고 잘게 썬다.
2. 오븐을 375°F(190°C)로 예열하고, 12구 미니 머핀 틀에 논스틱 쿠킹스프레이를 뿌린다. 컵마다 베이컨을 나누어 담는다.
3. 믹서에 시금치, 계란, 소금을 넣고 부드럽게 간다. 머핀컵에 나눠 붓고 약 12분간 구운 뒤 5분간 식히고 틀에서 꺼낸다. 따뜻하거나 실온 상태로 제공한다.