단백질이 가득하면서도 한입 크기로 먹기 좋다. 어떤 다진 고기든 사용 가능하기 때문에 집에 있는 재료를 선택하여 만들 수 있다
재료
(총 24개 미트로프 분량)
🔸 바비큐 소스용
- 케첩: ⅔컵 (약 160mL)
- 메이플 시럽: 6큰술 (약 90mL)
- 화이트 와인 식초: 1½큰술 (약 22mL)
- 우스터셔 소스: 1½큰술 (약 22mL)
- 파프리카 가루: 2작은술 (약 4g)
- 카이엔 페퍼(선택사항): 한 꼬집
🔸 미트로프용
- 계란: 1개
- 다진 칠면조 고기 (가급적 94% 저지방): 1파운드 (약 450g)
- 빵가루: ½컵 (약 30g)
- 양파 가루: 1큰술 (약 8g)
- 마늘 가루: 1큰술 (약 8g)
만들기
1. 오븐을 350°F (약 175°C)로 예열한다. 미니 머핀 팬(24구)을 기름칠하거나 유산지 컵을 넣어 준비한다.
2.작은 볼에 케첩, 메이플 시럽, 식초, 우스터셔 소스, 파프리카, 카이엔 페퍼를 넣고 잘 섞어 바비큐 소스를 만들고 따로 둔다.
3.큰 볼에 계란을 풀고, 다진 칠면조 고기, 빵가루, 양파 가루, 마늘 가루, 바비큐 소스의 절반을 넣어 잘 섞는다. 준비한 미니 머핀 컵에 고기 혼합물을 고르게 나눈 뒤, 나머지 바비큐 소스를 윗면에 바른다.
4.25~30분간 굽거나, 내부 온도가 165°F (약 74°C)에 도달할 때까지 구운 후 꺼낸다.