은은한 커리향과 부드러운 채소가 어우러진 영양가 있는 레시피로, 아기뿐 아니라 온 가족이 즐길 수 있다.
재료
- 닭육수 또는 채소육수 또는 물 120ml
- 물 120ml
- 콜리플라워 꽃봉오리 4컵 (약 450g)
- 병아리콩 통조림 1컵 (약 165g, 헹구고 물기 제거)
- 순한 커리 파우더 ½작은술 (약 1.5g)
만드는 법
- 냄비에 육수와 물을 넣고 끓인 후 콜리플라워와 병아리콩을 넣는다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 8~10분간 익히고 식힌다.
- 커리 파우더를 넣고 핸드블렌더나 포크로 으깬다.
완성량: 약 720ml (3컵)
응용 팁
계란 1개, 소금, 빵가루, 추가 커리 파우더를 더해 반죽한 후 올리브유에 구우면 아이와 어른 모두가 즐길 수 있는 간식으로 활용할 수 있다.