퀴노아와 아몬드버터가 단백질을 더해주는 든든한 채소 기반 이유식이다. 오븐에 구워 깊은 풍미를 살린 것이 특징이다.
재료
- 그린빈(꽁지 제거한 것) 450g
- 올리브 오일 10ml (2작은술)
- 익힌 퀴노아 1½컵 (약 270g)
- 아몬드버터 2큰술 (약 30g)
- 민트잎 4장 (잘게 썰기)
만드는 법
- 오븐을 220°C(425°F)로 예열하고, 테두리 있는 베이킹 팬에 유산지를 깐다.
- 그린빈에 오일을 고루 바르고 팬에 펼친 뒤 15~20분간 부드러워질 때까지 굽는다.
- 그린빈을 큰 볼에 담고 퀴노아, 아몬드버터, 민트와 섞는다. 물 2큰술을 추가하고 원하는 질감이 될 때까지 으깬다. 필요 시 물을 더 추가한다.