재료
- 쌀 1컵
- 올리브 오일 1큰술
- 양파 1개 (다진 것)
- 당근 1개 (깍둑썰기)
- 애호박 1개 (깍둑썰기)
- 완두콩 ½컵
- 야채 육수 4컵
- 파르메산 치즈 간 것 ½컵
- 버터 1큰술
만들기
- 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 당근, 애호박을 볶는다.
- 쌀을 넣고 1분간 볶은 뒤 육수를 조금씩 부으며 저어가며 익힌다.
- 쌀이 익을 때쯤 완두콩을 넣고 5분 더 끓인다.
- 불을 끄고 파르메산 치즈와 버터를 넣고 섞는다.
- 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들인 후 서빙한다.