풍미가 가득한 소시지 퀴노아 해쉬

재료 (2인분 기준)

• 익힌 닭고기 소시지 링크 1개 (예: Aidells)
• 올리브 오일 1큰술 (약 15ml)
• 익힌 퀴노아 1컵 (약 185g), 차가운 상태
• 익힌 시금치 ¾컵 (약 90g), 물기 짜낸 것
• 소금 ¼작은술
• 후추 약간
• 달걀 1개, 풀어놓기

조리법

1. 소시지를 길게 4등분한 후 한입 크기로 썬다.
2. 중불로 달군 팬에 오일을 두르고 소시지를 넣어 약 4분간 갈색이 될 때까지 볶는다. 기름은 팬에 남기고 소시지만 따로 덜어둔다.
3. 팬에 퀴노아, 시금치, 소금, 후추를 넣고 약 3분간 볶는다. 소시지를 다시 넣고 달걀을 추가한 뒤, 달걀이 완전히 익을 때까지 볶는다.

팁 프라이드 라이스처럼 팬을 잘 달구는 것이 포인트다.