연어, 케일, 고구마는 항산화 성분과 다양한 영양소가 풍부한 재료로, 한 그릇에 담긴 슈퍼푸드 조합이다.
재료
- 중간 크기 고구마 1개 (약 200g, 2.5cm 크기로 자르기)
- 투스칸 케일 2½컵 (약 120g, 굵은 줄기는 제거하고 다지기)
- 연어 170g (껍질 제거 후 4조각으로 나누기)
만드는 법
- 냄비에 물 5cm 정도 붓고 끓인 후, 찜망을 올리고 고구마를 넣어 뚜껑을 덮고 5분간 찐다.
- 케일을 넣고 3분 더 찐 뒤, 연어를 추가하고 5분간 더 익힌다. 재료가 모두 익으면 식힌다.
- 재료를 그릇에 담고 핸드블렌더나 포크로 으깬다.
주의 연어의 잔가시는 조리 전에 반드시 확인하고 제거해야 한다.