재료
- 단단한 두부(Firm) 1파운드 (약 450g, 물기 제거)
- 메이플 시럽 1큰술 (약 15mL)
- 저염 간장 1큰술 (약 15mL)
- 라이스 비니거 1큰술 (약 15mL)
- 참기름 2큰술 (약 30mL)
- 흰색 또는 검정 깨 ½작은술 (약 2g)
조리 방법
- 접시에 키친타월을 깔고 두부를 올린다. 물기를 짜낸 두부를 1~2조각으로 자른다.
- 작은 볼에 메이플 시럽, 간장, 식초, 참기름을 섞어 두부에 붓고 골고루 코팅한다. 필요하면 1시간까지 재워둔다. (간을 원하지 않을 경우에는 쌀가루만 넣어줘도 충분하다)
- 오븐이 400°F(약 200°C)로 예열되는 동안 원하는 모양을 만들어준다. 유산지를 깐 베이킹시트에 두부를 옮기고 남은 양념을 위에 뿌리고 마지막으로 깨를 뿌린 후 30분간 굽는다.
- 냉장 보관 시 3~5일까지 가능하며, 전자레인지나 250°F(약 120°C) 오븐에서 데워도 된다.
- 두부 스틱은 샐러드에 넣거나 간식으로도 활용 가능하다.
- 쌀가루를 넣어서 오븐에 익혀도 든든한 한 끼가 완성된다.