🧊 냉장 코너
🥬 두부 (Sprouted Tofu)
- 발아 콩으로 만든 두부는 소화가 잘 되고 질감이 부드러워 초기 이유식 재료로 적합하다.
- Firm 혹은 Extra-Firm 두부는 삶아 으깨거나 스틱 모양으로 잘라 핑거푸드로 활용할 수 있다.
- 따로 조리하지 않아도 되지만, 한 번 데쳐서 사용하는 것이 안전하다.
추천 메뉴: 시금치두부죽, 두부감자전, 잘게 자른 두부소고기죽, 두부볼
🐟 연어 (Salmon Fillet)
- 연어는 철분과 오메가-3가 풍부한 식재료로, 초기 단백질 공급원으로 좋다.
- 미국 내에서 판매되는 연어 중에는 알래스카산 Sockeye, Coho, King Salmon이 영양가와 지속 가능성 면에서 추천된다.
- 연어는 반드시 완전히 익혀서 뼈와 껍질을 제거한 후 으깨서 제공해야 한다.
- 생후 6개월 이후부터 소량으로 시작하는 것이 적절하며, 생연어는 아기의 면역 체계가 충분히 발달한 만 5세 이후부터 섭취하는 것이 안전하다.
추천 메뉴: 연어감자찜, 연어달걀죽
🥩 소고기 (Organic Ground Beef)
- 소고기는 아기에게 꼭 필요한 철분을 공급하는 중요한 단백질원이다.
- 지방 함량은 10% 이하의 lean 제품을 선택하는 것이 좋으며, grass fed beef나 organic 제품은 항생제나 호르몬 사용을 피할 수 있어 안전하다.
- 처음에는 고기를 잘게 다져 삶은 후 으깨서 주며, 점차 미트볼 형태나 덩어리 형태로 확장해 나간다.
- 초기에는 이유식으로, 돌 이후에는 유아식 반찬으로 활용할 수 있다.
- 지방 함량이 낮은 소고기를 선택하는 것이 좋다. 지방이 적은 고기는 아기의 소화에 부담을 줄이기 때문이며, 지방으로 설사를 유발할 수도 있기 때문이다.
추천 메뉴: 소고기채소죽, 미니미트볼, 소고기채소볶음밥
🧀 유제품 (Yogurt & Cheese)
플레인 요거트 (Plain Greek Yogurt)
- 플레인 그릭 요거트는 무가당 제품을 선택하면 생후 6개월 이후부터 이유식에 활용 가능하다.
- 단백질과 칼슘이 풍부하여 바나나, 베리류와 섞어 간식으로도 좋다.
추천 메뉴: 바나나요거트퓨레, 요거트오트죽
치즈 (Cheese)
- 생후 9개월 이후부터 나트륨 함량이 낮은 치즈를 소량 제공할 수 있다.
- 리코타, 코티지, 마스카포네, 슈레드된 스위스 치즈가 대표적인 안전한 선택이다.
- 파르미지아노나 블루치즈, 브리치즈처럼 염분이나 곰팡이 발효가 강한 치즈는 피하는 것이 좋다.
- 나트륨을 꼭 확인하는 것이 좋으며, 나트륨이 낮더라도 첨가물과 숙성 방식 등을 함께 고려해야 한다.
추천 메뉴: 치즈감자구이, 치즈달걀말이, 핑거푸드용 치즈, 리조또
❄️ 냉동 코너
🥟 뇨끼 & 만두
Cauliflower Gnocchi
- 콜리플라워 기반으로 만들어진 뇨끼로, 돌 이후 유아식에 간단히 구워서 활용할 수 있다.
뇨끼란? 감자나 밀가루로 만든 이탈리아식 덤플링으로, 부드러운 식감으로 아기에게 먹이기 적합하다.
- 성분표를 확인해 소금이나 향료 첨가가 없는 제품을 고르는 것이 중요하다.
- 삶아서 부드럽게 만든 후, 아기의 손에 맞게 작게 잘라 제공하는 것이 좋다.
Vegetable Dumplings
- 야채와 고수가 들어간 만두로, 고수 향에 민감한 아기는 거부감을 느낄 수 있다.
- 돌 이후 간식이나 반찬으로 소량 활용할 수 있다.
🥞 팬케이크 & 와플
Organic Silver Dollar Pancakes / Whole Grain Waffles
- 성분표를 확인하고 무가당 제품을 선택하는 것이 좋으며, 설탕과 향료가 없는 제품이라면 돌 이후 유아식 간식으로 적당하다.
- 부드럽게 해동하거나 오븐에 구워 손으로 들고 먹는 식단으로 활용할 수 있다.
추천 메뉴: 팬케이크요거트디핑, 와플과바나나스낵
🥜 땅콩버터 (Peanut Butter)
- 6개월부터 알레르기 반응을 확인하며 소량부터 도입하는 것이 좋다. (일찍 도입하는 것이 알러지 반응을 줄이는 데 도움이 된다는 연구결과가 있다)
- 100% 땅콩으로만 만들어진 제품을 얇게 펴서 소량으로 제공해야 한다. (성분표 : 100% peanut 확인 필요)
- 스푼으로 통째로 주거나 두껍게 바르는 것은 질식 위험이 있다.
추천 메뉴: 땅콩버터바나나토스트, 땅콩버터오트볼, 땅콩샌드위치
🥣 곡류·건조코너
🌾 오트밀 (Oatmeal)
- 아기용 오트밀은 철분이 강화되어 있어 초기 이유식에 적합하다.
- 시중에서 흔히 파는 제품 중에는 Earth’s Best, Gerber의 아기용 오트밀이 있으며, 타겟(Target), 홀푸드(Whole Foods) 등의 유아식 코너에서 쉽게 구할 수 있다.
- 가정용 오트밀 중에서는 Old-Fashioned Oats나 Quick Rolled Oats가 이유식에 가장 적합하다.
- Steelcut Oats는 입자가 거칠어 돌 이후 도입하는 것이 좋다.
- 시럽, 향료가 들어간 Instant Oatmeal은 아기에게 부적절하다.
추천 메뉴: 오트밀바나나죽, 오트밀베리팬케이크, 오트밀감자볼
팁 오트밀 포리지는 미국에서 많은 부모들이 아기 아침식사로 자주 활용하는 대표적인 이유식/유아식 메뉴이다. 우유, 물, 또는 분유/모유에 부드럽게 끓여 만든 죽 형태의 음식으로 냄비에 오트와 물(또는 모유/분유)을 넣고 중불에서 저어가며 끓이면 되는 간단한 요리다. 바나나, 사과, 블루베리, 당근, 호박 등 아기가 좋아하는 과일/채소를 섞어주는 것이 좋다. (Old-Fashioned Oats나 Quick Rolled Oats 사용 추천)
