Beef Croquettes (소고기 크로켓)

재료

  • 감자 250g
  • 올리브 오일 2작은술
  • 송송 썬 실파 5줄
  • 당근 간 것 1/2컵
  • 잘게 썬 갈색 버섯 1컵
  • 마늘 1쪽, 다진 것
  • 다진 구운 소고기 120g
  • 다진 생타임 2작은술
  • 토마토 퓌레 1작은술
  • 우스터 소스 2작은술
  • 빵가루 1컵
  • 박력분 약간 (겉에 묻힐 용도)
  • 해바라기유 2큰술
  • 소금과 후추 (12개월 이상 아기용 선택적)

조리법

  1. 감자를 냄비에 담고 물을 부은 후 끓여서 10–12분간 삶는다. 부드러워지면 물을 빼고 으깨서 식힌다.
  2. 팬에 올리브유를 두르고 실파, 당근, 버섯, 마늘을 넣고 센 불에서 5분간 볶아 물기를 날린 후 식힌다.
  3. 큰 볼에 감자, 식힌 야채, 다진 고기, 나머지 재료를 넣고 (박력분 제외) 고루 섞는다. 소금과 후추로 간을 한다.
  4. 12등분하여 동그랗게 빚고 박력분에 굴린다.
  5. 팬에 해바라기유를 두르고 크로켓을 넣어 양면이 노릇노릇해질 때까지 3–4분간 튀긴다.
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